मिनीक्रश समाचार रिपोर्ट - हाल के वर्षों में, फ्रीज -सूखे कैंडीज अपने अद्वितीय स्वाद और कुरकुरा बनावट के लिए दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं, लेकिन क्या आप इस बारे में उत्सुक हैं कि कैंडीज का विस्तार क्यों हुआफ्रीज द्र्यिंग? मिनीक्रश, एक पेशेवर फ्रीज-सूखे कैंडी निर्माता के रूप में, आज आपको इस जादुई प्रक्रिया को प्रकट करेगा।
फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक का रहस्य
फ्रीज-सूखने (फ्रीज सुखाने) कम तापमान वाली वैक्यूम तकनीक का उपयोग करके भोजन से नमी को हटाने की एक विधि है। इस प्रक्रिया के दौरान, कैंडी के अंदर की नमी तरल पानी के चरण से गुजरने के बजाय सीधे बर्फ की स्थिति से गैस की स्थिति तक पहुंच जाती है। यह प्रक्रिया न केवल कैंडी के मूल स्वाद को सबसे बड़ी सीमा तक संरक्षित करती है, बल्कि कैंडी की उपस्थिति और संरचना पर एक जादुई प्रभाव भी है।
का वैज्ञानिक सिद्धांतकैंडीविस्तार
जब कैंडी से पानी जल्दी से निकाला जाता है, तो कैंडी के अंदर बड़ी संख्या में छोटे छेद बनते हैं। इन microporous संरचनाओं का गठन कैंडी को हल्का और कुरकुरा बनाता है, जबकि इसकी मात्रा में काफी वृद्धि होती है। उदाहरण के लिए, फ्रीज-सूखे नरम कैंडी या जेली कैंडी आमतौर पर उनके मूल आकार की तुलना में कई गुना बड़े होते हैं।
मिनीक्रश प्रोडक्शन टीम ने कहा: "कैंडी विस्तार की डिग्री इसके पानी की सामग्री और सूत्र पर निर्भर करती है। नरम कैंडीज, मार्शमॉलो, और जेली कैंडी जैसे कैंडीज फ्रीज-सुखाने के बाद स्पष्ट विस्तार प्रभाव दिखाएंगे, जबकि हार्ड कैंडी ज्यादा नहीं बदलेंगी।"
के अद्वितीय लाभफ्रीज-सूखे कैंडीज
पारंपरिक कैंडीज की तुलना में, फ्रीज-सूखे कैंडीज न केवल मीठे स्वाद को बनाए रखते हैं, बल्कि एक हल्का स्वाद और लंबे समय तक शेल्फ जीवन भी होता है। Minicrush दुनिया भर के उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए खस्ता स्वाद, चमकीले रंगों और समृद्ध स्वादों के साथ फ्रीज-सूखे कैंडी बनाने के लिए उन्नत फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक का उपयोग करता है।
फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक के निरंतर विकास के साथ, मिनीक्रश भविष्य में अधिक नवीन उत्पादों का पता लगाना जारी रखेगा, ताकि उपभोक्ताओं को अधिक अद्वितीय मीठे आनंद का अनुभव हो सके!
