फ्रीज सूखे आइसक्रीम ने स्नैक की दुनिया को तूफान से ले लिया है, एक क्लासिक मिठाई . पर एक मजेदार और शेल्फ-स्थिर मोड़ की पेशकश की है, लेकिन निर्माता वास्तव में बड़ी मात्रा में नरम, मलाईदार स्कूप्स में फ्रीज सूखे आइसक्रीम कैसे बनाते हैं जो स्वाद और आकार को बनाए रखते हैं? Minicrush में, हमने अत्याधुनिक तकनीक के माध्यम से प्रक्रिया को पूरा किया है और 20 से अधिक वर्षों के फ्रीज-सुखाने का अनुभव .
[फ्रीज सुखाने के पीछे का विज्ञान]
फ्रीज सूखी आइसक्रीम बनाना फ्लैश-फ्रीजिंग प्रीमियम डेयरी-आधारित आइसक्रीम . के साथ शुरू होता है, एक बार जमे हुए ठोस होने के बाद, उत्पाद एक वैक्यूम चैम्बर में प्रवेश करता है, जहां यह उच्च बनाने की क्रिया से गुजरता है, जो संरचना को पिघलाए बिना नमी को हटा देता है {{4} परिणाम? हल्के, कुरकुरा आइसक्रीम जो मूल स्वाद में बंद हो जाती है .
[चरण-दर-चरण निर्माण प्रक्रिया]
तैयारी: आइसक्रीम को मोल्ड्स-बार, काटने, क्यूब्स या नवीनता आकृतियों में डाला जाता है .
पूर्व-तय करना: उत्पादों को -40 पर जमे हुए हैं। सेलुलर संरचना को बनाए रखने के लिए डिग्री .
वैक्यूम फ्रीज सुखाने: 18-36 घंटे से अधिक, पानी को उच्चता के माध्यम से हटा दिया जाता है .}
साफ कमरे में पैकेजिंग: शुष्क उत्पाद को लंबे शेल्फ जीवन के लिए ऑक्सीजन-बैरियर बैग में सील कर दिया गया है .
[थोक फ्रीज सूखे आइसक्रीम क्यों?]
यह प्रक्रिया केवल स्वाद को संरक्षित नहीं करती है-यह शेल्फ स्थिरता को बढ़ावा देती है, शिपिंग को आसान बनाती है, और कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स . की आवश्यकता को समाप्त करती हैफ्रीज सूखे आइसक्रीम आपूर्तिकर्तामिनीक्रश की तरह, के रूप में जाना जाता हैसबसे अच्छा फ्रीज सूखी कैंडी कंपनीएशिया में .
[अनुप्रयोग और बाजार]
चाहे वह स्पेस फूड, नॉवेल्टी स्नैक पैक, या इमरजेंसी सप्लाई के लिए हो, फ्रीज ड्राइड आइसक्रीम बन रही है, जो कि स्कीयू . बन रही है, हम वर्तमान में यूरोप, मध्य पूर्व में वैश्विक वितरकों को आपूर्ति करते हैं, और यू . s . . {
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